MÙa ĐÔng tÌm vỀ nhỮng hÀng bÁn quẨy nÓng lÂu nĂm cÒn sÓt lẠi
Đăng nhập để ẩn quảng cáo.
loading...
Đặt quảng cáo?
Liên hệ danchoi@protonmail.ch
Kết quả 1 đến 3 của 3
  1. #1
    V.I.P Sài Gòn Thành viên cứng
    Ngày tham gia
    Dec 2013
    Bài viết
    114

    MÙa ĐÔng tÌm vỀ nhỮng hÀng bÁn quẨy nÓng lÂu nĂm cÒn sÓt lẠi

    Dù “chém đẹp” thì một đĩa quẩy không thể bán đắt hơn 20.000 đồng. Chẳng bõ kinh doanh, bởi vậy những tiệm quẩy nóng cứ thưa thớt dần.

    Quẩy nóng là món quà vặt ngon - bổ - rẻ quen thuộc của nhiều 8X. Hàng chục năm qua đi, giá cả ngày một leo thang nhưng quẩy nóng vẫn mãi chỉ là miếng bột mì chiên giòn, có “chém đẹp” thì một đĩa quẩy không thể bán đắt hơn 20.000 đồng. Chẳng bõ kinh doanh, bởi vậy những tiệm quẩy nóngcứ thưa thớt dần. Kể cả các tiệm lâu đời như ở Cầu Gỗ, dốc Thọ Lão, Phó Đức Chính hay đầu Thụy Khuê, các khách “hoài cổ” tìm đến cũng buồn rầu ra về vì nhận được “hung tin”: “Quán nghỉ lâu rồi”.
    Có lẽ chỉ những nơi mà chủ nhân tận dụng được khoảng vỉa hè khiêm tốn nào đó, không phải thuê cửa hàng và… lười thay đổi thì còn tồn tại với nghề. Các quán như vậy không nhiều. Nếu không tính những nơi theo phong cách người Hoa với chiếc quẩy to dài nhưng dai “nhanh nhách”, thì điểm lại ở những khu phố sầm uất nhất cũng chỉ đếm trên đầu ngón tay những quán quẩy nóng lâu năm còn sót lại.

    1. Quẩy nóng khu Bách Khoa

    Sinh viên Bách Khoa và những người hay lui tới con phố Tạ Quang Bửu chắc chẳng ai không biết tiệm quẩy nóng này. Thâm niên trên dưới 15 năm, vị trí khá đẹp, vỉa hè rộng rãi, mặt tiền cũng tương đối nên dù không đắt khách tới mức xếp hàng thì quán vẫn có khả năng ghi dấu trong tâm trí nhiều người.
    Ngày xưa, thời quẩy nóng còn đang thịnh, quán rất đông khách. Quẩy mới rán, mỏng giòn có chỗ dai dai, chỉ thi thoảng mới bị mẻ nhấp bột nở quá đà thì hơi… mùi. Nhưng nhìn chung đa số khách vẫn tấm tắc: “Quẩy ở đây ngon rẻ, chỗ ngồi thoáng mát, dễ chịu”.\

    Dan choi XXX

    Thời gian qua đi, quán đã nhiều thay đổi. Giờ nếu chỉ mỗi quẩy nóng với bánh tiêu e rằng khó trụ được. Nên dù vẫn treo biển hiệu “Quẩy nóng” to đùng nhưng thực đơn quán thì dài hơn thế. Từ nem chua, phở cuốn, há cảo cho đến nộm bò khô hay các món chè đều đủ cả. Phong phú, nhiều sự lựa chọn, bởi vậy học sinh - sinh viên đến ăn khá nhiều vào các buổi chiều. Tuy nhiên, những khách hàng cũ tới đây thì hơi thất vọng vì sự “đa phong cách nhưng mất cá tính” ấy. Họ cũng đánh giá quẩy không còn ngon như ngày nào – quẩy mới nhưng giòn cứng chứ không giòn dai, hay hay nữa. Ngoài ra, chỉ quẩy nóng 15.000 đồng/đĩa thì các món khác chất lượng cũng tàm tạm mà giá không hề cạnh tranh so với một khu sinh viên.
    Dan choi XXX

    Dan choi XXX

    2. Quẩy nóng Hàng Bông
    Quán này ở Hàng Bông, đoạn gần giao với Phủ Doãn. Trước đây, quán cũng từng “chiếm” được một khoảng vỉa hè trên con phố đắt đỏ, sành điệu ấy. Dù không quá lớn song đủ để bày được chiếc bàn cắt bột với chảo mỡ rán to. Nhưng giờ, lướt nhanh qua đây, nếu không nhìn được tấm biển quẩy nóng bánh tiêu thì nhiều người sẽ tưởng lầm quán đã mất tích.
    Thời buổi kinh doanh vỉa hè khó khăn. Bếp của quán phải lui vào “hậu trường” là ở sâu bên trong một ngôi nhà ngay cạnh đó. Chỗ ăn cũng không thoải mái. Khách thích tọa ngoài vỉa hè thì phải ngồi thật gọn gàng vào sát mép cửa, còn không sẽ được mời vào trong nhà, mà cũng chỉ chừng 5 đôi khách đến cùng 1 lúc là “cháy” chỗ, chủ quán phải loay hoay sắp xếp khó khăn.

    Dan choi XXX

    Dan choi XXX

    Dan choi XXX

    Dù quán không thể bán hàng và phục vụ chuyên nghiệp, nhưng nhiều người vẫn thích tới đây ăn quẩy bởi ưu điểm là quẩy luôn “tươi mới”. Có lẽ chỉ khi khách gọi người ta mới cắt bột thả vào chảo rán. Khách phải chờ đợi chút xíu nhưng đĩa quẩy bưng ra cầm phỏng tay, nửa giòn nửa mềm đúng điệu quẩy nóng.

    Quán bán theo từng đĩa 20.000 đồng khoảng hơn chục cái. Ngoài ra bánh tiêu ở đây cũng có vẻ đắt hàng. Bánh tiêu thì chiên sẵn để đó nhưng chỉ tầm hơn 5h chiều là đã thông báo hết hàng. Bánh tiêu có giá 5.000 đồng/chiếc.

    3. Quẩy nóng Đội Cấn

    Chắc chẳng đâu bán quẩy nóng rẻ bằng nơi đây. Quán nằm ngay trước cửa Viện bào tàng Chiến thắng B52 trên phố Đội Cấn, chỉ bán một lúc buổi chiều từ khoảng 3h đến 6h. Quán cũng chỉ kê được đôi ba chiếc bàn nên khách tới ăn rải rác thôi nhưng mua mang về khá nhiều.

    Dan choi XXX
    Quẩy ở đây bán theo chiếc. Mỗi chiếc 2.000 đồng mà rất to, choán gần hết miệng bát nước chấm. Quẩy to nhưng không phải theo phong cách người Hoa mà vẫn là loại quẩy giòn của người Hà Nội yêu thích. Quẩy đã rẻ nhưng bánh tiêu còn rẻ hơn. 5.000 đồng một chiếc mà vĩ đại, thường được cắt làm 4 cho khách dễ cầm, dễ ăn. Nếu để ăn chơi cho đỡ thèm thì tới đây, đi 2 người chắc chỉ mất chưa đến 20.000 là đôi bạn đã “thỏa mãn”.

    Dan choi XXX

    Dan choi XXX

    Tuy nhiên, nhược điểm là quán này làm quẩy hơi “công nghiệp”. Họ thường rán sẵn rồi bỏ vào một chiếc túi giấy để ủ nóng với lí do “không làm sẵn thì khi khách mua mang về sao kịp”. Ngoài ra, quẩy ăn vẫn hơi bứ, ngấy, còn bánh tiêu to nhưng bột bánh không được mềm, ăn có cảm giác khô cứng. Song vì rẻ vô đối, quẩy lại là món dễ ăn nên nhiều năm nay, quán vẫn khá đắt hàng.

    ĐỐI VỚI BẢN THÂN MÌNH MÓN QUẤY NÓNG ĐỂ LẠI RẤT NHIÊÙ ẤN TƯỢNG TUỔI THƠ VÀ HÀNG QUẤY MÀ MÌNH CẢM THẤY NHỚ NHẤT VÀ CŨNG LÀ NGON NHẤT ĐỐI VỚI MÌNH LÀ HÀNG QUẨY NẰM TRONG CHỢ HÀNG BÈ THUỘC PHỐ GIA NGƯ PHƯỜNG HÀNG BẠC HÀ NỘI .ÔNG BÀ CHỦ CHẮC ĐÃ GIÀ VÀ NGHỈ BÁN NHƯNG NÊÚ NÓI VỀ QUẤY THÌ VỚI MÌNH ĐÂY LÀ SỐ 1 TẠI HÀ NỘI

  2. #2
    ★ ChymChuẩnQuốcTế ★ Thành viên cứng
    Ngày tham gia
    May 2014
    Bài viết
    70
    đói quá khi nào mới ăn dx

  3. #3
    Bú Sữa Mẹ
    Ngày tham gia
    Apr 2014
    Bài viết
    25
    Ngon quá thank bác đã chia sẻ cho anh em nhé.

 

 
loading...